ĐỌC BÁO
Chào mừng quý vị đến với website của Thầy giáo Nguyễn Đức Nghị
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành
viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của
Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Gốc > TRANG NỘI TRỢ >
Thịt băm viên thường khô và dễ chán nhưng với cách chế biến nước sốt đơn giản, món thịt sẽ trở nên hấp dẫn, mềm thơm, là lựa chọn số một khi ăn với cơm nóng hoặc bánh mỳ.
Nguyên liệu:
Thịt xay 300 gr
Hành tây nửa củ
Cà chua 1 quả
Màu hạt điều, một chút bột mỳ
Đường, bột nêm
Dầu ăn, hành mùi, hành xanh
Cách làm
Hành tây lột vỏ thái hạt lựu. Rau mùi , hành xanh và cà chua rửa sạch. Cà chua xắt hạt lựu, rau mùi và hành xanh thái khúc 1 cm.
Thịt sau khi đã xay hoặc băm nhỏ thì ướp với một thìa bột nêm, một chút bột mỳ (khoảng một thìa súp), nhồi kỹ cho thịt dẻo quánh, để 10 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn những viên thịt tròn đều nhau rồi cho vào chảo rán sơ qua, gắp ra bát. Chỉ rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính.
Chảo vẫn trên bếp, cho hành tây, cà chua vào xào đến khi mềm và thơm, nêm một thìa cà phê màu hạt điều, hai thìa bột nêm và một thìa đường. Thêm nửa chén nước, đảo liên tục cho cà chua và hành mềm ra thành nước sốt.
Cho chỗ thịt viên rán sơ ban đầu vào chảo sốt, đậy vung, đun sôi nhỏ trong 10 – 15 phút cho thịt chín và ngấm sốt.
Tiếp đó cho ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi thái nhỏ vào. Nếu phần nước sốt hơi loãng bạn có thể cho chút bột đao để đạt độ sánh mong muốn.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sắp ra bát ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ. Màu hạt điều cho vào là để món ăn có màu đỏ hấp dẫn hơn.
Nguyễn Đức Nghị @ 17:56 27/11/2011
Số lượt xem: 848
Làm mới món thịt viên
Thịt băm viên thường khô và dễ chán nhưng với cách chế biến nước sốt đơn giản, món thịt sẽ trở nên hấp dẫn, mềm thơm, là lựa chọn số một khi ăn với cơm nóng hoặc bánh mỳ.
Nguyên liệu:
Thịt xay 300 gr
Hành tây nửa củ
Cà chua 1 quả
Màu hạt điều, một chút bột mỳ
Đường, bột nêm
Dầu ăn, hành mùi, hành xanh
| Món thịt băm đơn giản sẽ trở nên hấp dẫn hơn. |
Hành tây lột vỏ thái hạt lựu. Rau mùi , hành xanh và cà chua rửa sạch. Cà chua xắt hạt lựu, rau mùi và hành xanh thái khúc 1 cm.
Thịt sau khi đã xay hoặc băm nhỏ thì ướp với một thìa bột nêm, một chút bột mỳ (khoảng một thìa súp), nhồi kỹ cho thịt dẻo quánh, để 10 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn những viên thịt tròn đều nhau rồi cho vào chảo rán sơ qua, gắp ra bát. Chỉ rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính.
Chảo vẫn trên bếp, cho hành tây, cà chua vào xào đến khi mềm và thơm, nêm một thìa cà phê màu hạt điều, hai thìa bột nêm và một thìa đường. Thêm nửa chén nước, đảo liên tục cho cà chua và hành mềm ra thành nước sốt.
Cho chỗ thịt viên rán sơ ban đầu vào chảo sốt, đậy vung, đun sôi nhỏ trong 10 – 15 phút cho thịt chín và ngấm sốt.
Tiếp đó cho ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi thái nhỏ vào. Nếu phần nước sốt hơi loãng bạn có thể cho chút bột đao để đạt độ sánh mong muốn.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sắp ra bát ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ. Màu hạt điều cho vào là để món ăn có màu đỏ hấp dẫn hơn.
Nguyễn Đức Nghị @ 17:56 27/11/2011
Số lượt xem: 848
Số lượt thích:
0 người
- THỊT HEO KHO (29/08/11)
- Thêm hương mới cho món thịt bò xào (29/08/11)
- CÁC CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM (29/08/11)
- Thịt ba chỉ luộc rưới sốt tỏi - Dễ làm, ngon miệng (29/08/11)
BẢN ĐỒ VỆ TINH
TIM NHANH CÁC TRANG WEBSITE
|
|
Các ý kiến mới nhất